Tamarillo
6. 4. 2009
Rostlina Rajčenka
Latinsky Cyphomandra betacea
Další názvy Stromové nebo francouzské rajče, Rajčenka, Treetomato
Chuť Dužnina samotná je poměrně kyselá. Slupka plodu je hořká.
Konzumace Dužninu je nejlepší vydlabat a přisladit. Slupka vždy odstraníme.
Plod
Tomarillo má plody oválné až široce vřetenovité bobule, zašpičatělé na obou koncích. Bývají až 9 cm velké. Existují odrůdy s červenými a žlutými plody. Žluté jsou sladší. Slupka plodů je pevná a hladká, dužina pod ní je masitá, šťavnatá a obsahuje drobná semínka.
Tamarillo obsahuje minerály jako vápník, železo a fosfor. Je bohaté na vitamín A, C, B1, B2, B3. má malý obsah tuků.
Popis rostliny
Tamarillo je stálezelený stromek nebo keř s dužnatými bylinnými větvemi, který dorůstá výšky 3 až 4 m. Tvrdé listy velké až 20 cm jsou mírně chlupaté se zřetelným žilkováním. Mladé lístky mají purpurovou barvu. Rostlina kvete po celý rok a to i tehdy, když na ní dozrávají plody. Květy jsou podobné květům brambor. Barvu mají bílorůžovou, příjemně voní a vytvářejí hroznovité květenství.
Výskyt
K producentům tamarilla patří hlavně Kolumbie, Brazílie, Nový Zéland, Keňa, Kalifornice, Indie, Srí Lanka a Jižní Afrika.
Původ
Tamarillo pochází z peruánských And.